Piatti tradizionali cretesi da provare – e dove trovarli
- Assapora i sapori autentici di Creta, dai villaggi di montagna alle taverne sul mare.
- Scopri quando e dove mangiano i locali.
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La cucina cretese si basa su ingredienti semplici e freschi.
Gli abitanti cucinano con olio d’oliva, erbe selvatiche e verdure di stagione. Agnello, capra e pesce fresco sono frequenti nei menù. I sapori sono puri, la cottura lenta e le porzioni generose. Per capire la cultura dell’isola, inizia dalla sua cucina. Per una panoramica sulle abitudini alimentari locali, consulta questa guida per mangiare a Creta.
Inizia con il dakos per un assaggio leggero ma ricco di Creta.
Questa fetta di orzo biscottato è condita con pomodoro fresco, formaggio mizithra, origano e olio d’oliva. La troverai in quasi tutti i caffè dei villaggi. Assaggialo nella città vecchia di Chania o in una taverna di montagna ad Anogeia, dove il formaggio è spesso prodotto in loco. Raggiungerla è semplice se conosci la cultura di guida cretese.
L’agnello con stamnagathi è una vera specialità cretese.
Lo stamnagathi è un’erba selvatica leggermente amara. Viene solitamente bollita e servita con agnello tenero in salsa di limone e olio d’oliva. Per il massimo del gusto, visita villaggi interni come Archanes o Kritsa. Molte taverne familiari lo servono solo nei fine settimana, quindi vale la pena controllare gli orari di apertura a Creta prima di partire.
Non andartene senza provare le kalitsounia.
Queste piccole torte possono essere salate con verdure ed erbe, o dolci con formaggio e miele. Le panetterie di Rethymno e Heraklion le preparano fresche al mattino, mentre la sera possono essere fritte e servite calde. Sono uno snack perfetto da portare in auto a noleggio.
La cucina cretese si apprezza meglio con libertà di movimento.
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